Chers clients, chères clientes et chers amis,
En un rien de temps, les canicules ont cédé la place à un peu de fraicheur et de la pluie…
La saison a été belle, le raisin se porte bien et nous sommes à quelques semaines des vendanges qui s’annoncent haute en saveur.
Mais avant cela, nous vous donnons rendez vous à la 30ème édition du comptoir du Val-de-Travers qui aura lieu du
1er au 10 septembre 2023 au Terrain des Lerreux à Fleurier
Si vous n’arrivez pas à venir à Fleurier, notre caveau est ouvert tous les samedis de 10h à 13h ou vous pouvez faire votre commande via notre site internet ou par e-mail à info@cavedupasquier.ch.
En attendant, nous vous souhaitons un joli mois de septembre et au plaisir de vous revoir.
Amicalement votre vigneron et son équipe.
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Le Domaine Du Pasquier est établi depuis 1836 à l’entrée de Concise. Depuis la construction de la grande maison en pierre jaune d’Hauterive par Edouard Du Pasquier, six générations de viticulteurs se sont succédées pour veiller sur la propriété et prendre soin de la vigne. Actuellement Martial Du Pasquier, vigneron et caviste a repris le domaine de son papa Eric, qui lui a transmis sa passion.
Martial est un homme de la terre et du terroir qui s’applique à faire « une viticulture raisonnée ». Depuis déjà quelques années il a planté des cépages interspécifiques comme le Solaris et le Divico qui résistent aux maladies et qui nécessitent pas ou très peu de traitement.
Selon lui, ces cépages obtenus par croisements floraux entre différents cépages sont la viticulture de l’avenir afin de limiter l’utilisation des produits phytosanitaire pour arriver dans un avenir proche à une viticulture non pas que biologique mais également écologique.
La Cave Du Pasquier propose dix-huit vins différents, blancs, rosés, rouges. Elle a à cœur de réaliser des crus de qualité à des prix raisonnables, tout en maintenant une production traditionnelle et artisanale, au sein d’une entreprise familiale. Plusieurs de ses produits ont été récompensés par des médailles, qui garantissent le respect de l’environnement durant leur élaboration.
